我个人下馆子并不喜欢被菜单约束住，因为总是看上去什么都想吃，但限于没有同伴总是单人用餐而无法多点几道菜。因此，我比较喜欢允许餐点自选的自助餐厅。这里我就简单评价一下截至2024年1月我在美国宾州匹兹堡地区去过的，提供自助餐（buffet）或吃到饱（all you can eat）服务的几家餐厅。列出的餐厅都是适合单人前往的，像 Hunan Bar 那种三人以上的火锅自助不在本文讨论范围内。
总的来说，匹兹堡地区的自助餐和吃到饱餐厅以中餐和印餐为主，这和美国其它地区的情况可能有所不同。除了市内商业区的餐厅外，市郊更有更多令人惊喜的自助和吃到饱餐厅可供选择。
自助餐和吃到饱的区别
汉语语境下对“自助”和“吃到饱”的定义有些模糊（详见维基百科），有时后者包括了前者。为方便起见，在本文中，我使用下面的定义：
- 自助餐（buffet）：菜品位于自助区域，需要自己使用餐盘盛取。服务员通常除了补充饮料和白水外不提供其他服务。
- 吃到饱（all you can eat）：有固定菜单，菜单中的菜品分量固定，每次用餐花费固定费用可以无限量或有限量地在菜单中选取菜品并由服务员上菜。
自助为主的餐厅
China Buffet
- 6401 Penn Ave, Pittsburgh, PA 15206
给上班族、社畜和周围本地人提供的小型美式中餐自助门店，先付款再用餐。店面在 Bakery Square 方便停车。菜品没有什么特色，但我比较喜欢这一家方便停车的特点和相对平和的店内环境。默认会给你刀叉，需要付款时提醒老板要筷子。
Hokkaido Seafood Buffet（“北海道”）
- 4612 Browns Hill Rd, Pittsburgh, PA 15217
匹兹堡老牌中式海鲜自助，有寿司、刺身、美式小食、中餐菜品以及水果的自助供应。晚餐比午餐更贵也提供更多菜品，主要多出来了小龙虾、蟹腿等高价海鲜。
Fortune Star
- 4070 William Penn Hwy, Monroeville, PA 15146
位置偏远的全自助中餐（已经在 Monroeville I-376 高速尽头，快到 I-76 高速入口了。幸好从匹兹堡市内 I-376 全程高速可达，位置方便停车位多）。菜品丰富：从上古的美式中餐芙蓉蛋到炒菠菜，从刺身寿司到炸薯条，从切块牛排到罗宋汤，应有尽有。
Golden Corral
- 900 Park Manor Blvd, Pittsburgh, PA 15205
位于去机场路上的 Robinson Town Center 中。这家餐厅其实是连锁店，提供丰富完整的经典美式自助菜品。包括各式蔬菜水果沙拉、炸鸡、塔可、热汤、热狗、烤土豆、薯条、披萨、炖牛肉、玉米棒子、玉米粒、土豆泥等等等等，以及各种甜到齁的甜点。晚餐特定时段可以无限量拿取现场煎制的牛排（通常需要排队）。
吃到饱餐厅
KuJiRa Sushi & Bar
- 736 Bellefonte St, Pittsburgh, PA 15232
位于市内方便到达的商业街 Walnut Street 上，在2023年新开的店面，分三种价格档位：第一档小食、寿司和乌冬面/盖饭无限量供应，第二档在此基础上刺身无限量供应，第三档额外包含酒水。在非高峰期体验不错。
Sushi Bomb
- 6302 Robinson Centre Dr, Pittsburgh, PA 15205
位于去机场路上的 Robinson Town Center 中。固定价格无限量寿司和小食供应，不包含刺身（如需刺身需单独点单）。相比寿司我更喜欢刺身，所以个人感受只适合想吃寿司吃到饱的时候前往。
Texas de Brazil – Pittsburgh
- 240 W Station Square Dr ste d-1, Pittsburgh, PA 15219
市中心的餐厅。这家也是连锁店，相同的服务在其它门面也能体验到。主打送到桌旁的无限量肉食供应，但也有沙拉区域可以按需取用冷盘、蔬菜和汤饮。这家已经在中高档餐厅的范畴中了，价格相对也不低，动辄单人需要50美元以上。
自助和点菜并存的餐厅
People’s Indian Restaurant
工作日午餐时段提供印度料理的平民自助餐，同时全天提供印式菜品的点菜服务。据本地人评价，其印度料理水平为匹兹堡本地顶级水平。唯一的问题是餐厅位于 Bloomfield 商业和居民区，和匹兹堡著名的两所大学都有一定距离。
All India
- 5147 Penn Ave #1, Pittsburgh, PA 15224
工作日午餐时段提供印度料理的平民自助餐，同时全天提供印式菜品的点菜服务。店面在匹兹堡大学医学相关学院和医院旁边，位置优势极大。
Eat’n Park
- 245 E Waterfront Dr, Homestead, PA 15120
这是一家总部位于匹兹堡的连锁家庭餐厅，主要提供美式菜品的点餐服务，但额外有可以单次付费的 Salad Bar 可以全自助用餐。自助的菜品包括沙拉、每日轮换的热汤和冷盘意面等等。我给的地址是位于 Costco 旁边 Waterfront 的总店，服务相对其它家来说会更好一些。
金阁 (Golden Palace)
- 3607 Forbes Ave, Pittsburgh, PA 15213
工作日午餐时段提供美式中餐的自助餐（先付款再用餐），同时全天提供广式中餐的点菜服务。距离匹兹堡大学很近，匹兹堡大学中国学生的午餐救星。
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- 2024-01-20: 初始版本发布。
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